Spis treści
- Rodzinna pasja do winiarstwa
- Jak wina trafiły do Watykanu?
- Problemy polskich winiarzy
- Wina lodowe – wyjątkowa specjalność
Rodzinna pasja do winiarstwa
Paweł Szczoczarz przejął winnicę po swoim ojcu, z sukcesem ją rozbudowując i wprowadzając nowe technologie. Dzięki jego determinacji Winnica Carolus stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce. Pawła wspiera jego żona, Magda, która nie tylko pomaga w codziennych pracach, ale także uwiecznia życie winnicy na przepięknych fotografiach, które zdobią stronę internetową i media społecznościowe.
Jak wina trafiły do Watykanu?
Winnica Carolus produkuje wina, które zdobywają uznanie zarówno w kraju, jak i za granicą. Jednym z jej największych sukcesów było dostarczenie trunków na papieski stół w Watykanie – to symbol jakości i prestiżu, jakim cieszą się produkty ze Szczeki. Jak do tego doszło???
- Mamy też gospodarstwo rybne, hodujemy ryby. W Polsce działa inicjatywa Pan Karp. Wyruszają z Gdańska karpiowozem, zbierają po kraju produkty, a od nas właśnie zabierają ryby i nasze wino. I to wszystko jedzie do Watykanu, po czym jest podawane na papieskim stole. Edycji akcji z karpiowozem było już kilka, a dzięki temu nasze wina stały już na stołach przed dwoma papieżami! - relacjonuje Paweł Szczoczarz
Problemy polskich winiarzy
Zapytany o to, czy państwo wspiera rozwój polskiego winiarstwa, Paweł Szczoczarz stwierdził, że "to trudny temat". Choć polscy winiarze coraz częściej odnoszą sukcesy i zdobywają uznanie, ich działalność wciąż ograniczają przestarzałe przepisy, co znacząco utrudnia rozwój tej branży. Pomimo licznych apeli środowiska winiarskiego, aktualizacja przepisów wciąż pozostaje kwestią otwartą.
Wina lodowe – wyjątkowa specjalność
Winnica Carolus wyróżnia się na polskim rynku również dzięki produkcji win lodowych. Te niezwykle rzadkie trunki powstają z owoców zbieranych w momencie, gdy temperatura spada poniżej -8°C. Jak przekazał hodowca, dzięki temu winogrona zachowują wyjątkową koncentrację cukrów i aromatów, co nadaje winu niepowtarzalny, intensywny smak.
Wina lodowe to prawdziwa gratka dla koneserów – idealne do deserów lub jako aperitif. Miejsce nieustannie się rozwija – niedawno uruchomiono sklep internetowy, dzięki któremu każdy może zamówić wyjątkowe wina prosto do domu. W ofercie znajdują się zarówno klasyczne czerwone i białe wina, jak i wspomniane wina lodowe oraz limitowane edycje.
Święto Młodego Wina pod Staszowem
Już w najbliższą sobotę, 23 listopada 2024 roku, w Winnicy Carolus odbędzie się Święto Młodego Wina. To całodniowe wydarzenie (od godziny 11:00 do 21:00) przyciągnie miłośników wina i lokalnych specjałów. W programie znajdą się degustacje młodych win, występy muzyczne oraz możliwość zakupu regionalnych produktów, takich jak sery od "Kwaśnie Wiśnie" czy przysmaki z Winnicy Milanowskiej. Na scenie wystąpi zespół "All That Jazz", który wprowadzi gości w wyjątkowy, relaksujący nastrój.
Odwiedźcie Winnicę Carolus, spróbujcie ich wyjątkowych trunków i przekonajcie się sami, co kryje się za sukcesem Pawła Szczoczarza i jego rodziny.
